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银河注册·好吃跪了!为了这道简单的快手菜我特意多煮了三碗饭!

发布时间:2020-01-07 18:33:03 已有: 3323 人阅读

银河注册·好吃跪了!为了这道简单的快手菜我特意多煮了三碗饭!

银河注册,剁椒牛蛙,你一定吃过吧?

剁椒臭豆腐,你也一定吃过吧?

剁椒牛蛙蒸臭豆腐,你一定没吃过!

在我的21天【小怡的厨房】社群里,剁椒牛蛙蒸臭豆腐第一次登场就很闪亮,惊呆了所有人的眼睛,只是眼睛而已,他们想吃也吃不到。但是我会把方法交给大家,正所谓授人以鱼不如授人以渔,学会了就能搞定一道下饭菜了。

关键这道菜的做法特别简单,还不用起油锅。只要把握好调味,再来个美美哒摆盘,就能抓住家里人的胃了。

我第一次做这道菜的时候,根本没有意识到它的威力,只听见老龚尝了一口说:“哎呀,很入味,好好吃!”等我转身去厨房,不一会的时间,老龚就进来添饭了,我哪知道他今天饭量特别好呀,只能拿出隔夜的冷饭,再单独炒了一个蛋炒饭,没想到他吃得更香了。

以后我再做这道菜,我就吸取了教训,一定得多煮三碗饭,因为牛蛙鲜嫩、臭豆腐软嫩,就连剩下的汤汁也是不容错过的美味呀。

好吃跪了!你还不赶紧试试?

剁椒牛蛙蒸臭豆腐

参考份量:2-3人份

制作时间:45分钟

难易程度:★★★☆☆

==食材==

| 牛蛙2只 | 臭豆腐8块 |

==调料==

| 盐 5克 | 糖 2克 | 生姜汁 3克 |

| 白胡椒粉 2克 |料酒5克 | 生抽10克 |

| 淀粉 5克 | 蒜蓉剁椒酱30克 |

==做法==

1.牛蛙让摊贩帮忙宰杀去皮,拿回家后用流动的水冲洗,撕掉黑膜洗去血丝,剪或者剁成小块,沥干。

2.准备腌制牛蛙的调料,把盐、糖、生姜汁、白胡椒粉、料酒、生抽和淀粉混合均匀,和牛蛙一起抓拌均匀,腌制20分钟左右。

3.臭豆腐稍稍冲洗一下,轻轻依次摆放在稍有深度的圆盘里。

4.再把腌制好的牛蛙摆放在臭豆腐上面,淋上蒜蓉剁椒酱。

5.锅里烧水,水开后,把盘子放入锅里蒸20分钟左右即可。

==小怡的秘密==

1.具体的调料克数仅供参考,还得根据牛蛙、臭豆腐的大小以及个人的口味来定。

2.如果想要好看一些,最后可以撒些葱花,淋上熟油爆香。

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