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环亚娱乐电话号码·想吃黄焖鸡不用买,教你个更好吃的做法,汤汁浓郁,肉质鲜嫩

发布时间:2020-01-09 10:59:47 已有: 3087 人阅读

环亚娱乐电话号码·想吃黄焖鸡不用买,教你个更好吃的做法,汤汁浓郁,肉质鲜嫩

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今日美食——茄汁鸡

今天分享一个味道不亚于黄焖鸡的美食:茄汁鸡,配色丰富,光看卖相就超级诱人,喜欢我们的视频快关注我们点个赞哦!

干香菇:150g

青红椒:适量

小番茄:200g

姜片:适量

鸡块:500g

配料:

白酒、剁辣椒、生抽、盐、食用油

- step 1 -

干香菇洗净后倒入清水浸泡20分钟

接着把青红椒切成圈

▲小番茄对半切开备用;

- step 2 -

锅内放4勺油烧热,放入姜片爆香

接着放入鸡块

▲开中火翻炒,把鸡肉炒至表面略有焦色;

- step 3 -

这时加入2勺高度白酒

▲盖上锅盖焖10秒,激发出鸡肉的香味;

- step 4 -

然后继续翻炒几下,把鸡肉推至一边,放入20g剁辣椒,小火炒出红油

混合炒匀让鸡肉吸收辣椒的香味

接着放入小番茄,淋入2勺生抽

▲把食材混合炒匀

- step 5 -

这时加入香菇和香菇水

煮开后转中火焖煮15分钟,让汤色变浓变香

焖煮完成后加入半勺盐,放入青红椒

用锅铲推匀后再焖煮3分钟煮出辣椒的辣味

▲时间到后这道茄汁鸡就可以出锅啦;

- step 6 -

▲做这道菜一定要把鸡肉的水分炒出来,这样鸡肉才香,加了番茄和剁椒的汤汁酸辣开胃,每一口都是满足感~

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